OLD AGE SOLUTIONS

Portal on Technology Initiative for Disabled and Elderly
An Initiative of Ministry of Science & Technology (Govt. of India)
Brought to you by All India Institute of Medical Sciences

শারীরিক স্বাস্থ্য


মানসিক স্বাস্থ্য



পুষ্টি



বয়স্কদের পুষ্টি বিষয়ক চিন্তাভাবনা



বয়স্কদের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা



বয়স্কদের জীবনশৈলীর পরিবর্তনকারী ডায়েট নির্দেশিকা



পুষ্টির সম্ভাব্য কম বা বেশী হওয়া



পুষ্টির পরিস্থিতির বিশ্লেষণের পদ্ধতি



বিশেষ অসুখের ক্ষেত্রে ডায়েট নিয়ন্ত্রণ



খাদ্য পিরামিড



কিভাবে একটি সহজ ডায়েট বানানো যায়



বৃদ্ধ বয়সে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের নির্দেশিকা


বিশেষ অসুখের ক্ষেত্রে ডায়েট নিয়ন্ত্রণ

অসুখ ডায়েট থেরাপি মন্তব্য
হাইপারলিপিডেমিয়া কম ফ্যাট, বেশী তন্তু
  • একটি নির্দিষ্ট উচ্চতার ক্ষেত্রে সঠিক শারীরিক ওজন বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট ক্যালোরি হতে হবে
  • ক্যালোরির ৫৫-৭৫% হবে কার্বোহাইড্রেট।
  • প্রোটিন প্রায়
  • ১০-১৫% হবে সমগ্র ক্যালোরির (সাধারণ শারীরিক ওজনের ক্ষত্রে নূন্যতম ১ গ্রাম প্রতি কিগ্রা)
  • সমগ্র ক্যালোরির ১৫-৩৫% ফ্যাট গ্রহণ করতে হবে।
  • কোলেস্টেরল কখনই দিনে ৩০০ মিগ্রা-র বেশী হবে না।
  • সম্পৃক্ত ফ্যাট সমগ্র ক্যালোরির ১০%এর কম হবে
  • পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমগ্র ক্যালোরির কখনই ৮%-এর বেশী হবে না
  • মিউফা (সমগ্র ক্যালোরির ১০-১৫%)
  • পিঁ/ এস অনুপাত ০.৮-০.১০
  • ট্র্যান্স ফ্যাটি অ্যাসিড বর্জনীয়
  • লিনোলিক অ্যাসিড (এন৬) ৩-৭% হবে সমগ্র ক্যালোরির
  • আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (এন৩) সমগ্র ক্যালোরির ১%-এর কম নয়।
  • এল এ/ এ এল এন এ অনুপাত ৫-১০এর মধ্যে
হাইপারকোলেস্টেরলেমিয়া কম সম্পৃক্ত ফ্যাট, কম কোলেস্টেরল, বেশী তন্তু
বেশী তন্তু
 
হাইপার টেনশন নিয়ন্ত্রিত সোডিয়াম ফল এবং সবজি, কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পদার্থ, দানাশস্য, বাদামের উপর জোর দিতে হবে
সোডিয়াম গ্রহণ <২.৪ গ্রামের মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে (৬ গ্রা নুন/ দিন)
হাইপারট্রিগ্লিসারিডেমিয়া সামগ্রিক ফ্যাটে সাধারণ নিয়ন্ত্রণ; অ্যাল্কোহল ও সুক্রোস একদম বর্জনীয় ৩০% ক্যালোরি ফ্যাট থেকে জটিল কার্বোহাইড্রেট খাওয়া বাড়াতে হবে রান্না করা মিষ্টি নিয়ন্ত্রণ করতে হবে মদ্যপান নিয়ন্ত্রণ করতে হবে
মাইকোকার্ডিয়াল ইনফার্কশন সোডিয়াম ও সম্পৃক্ত ফ্যাট নিয়ন্ত্রণ সি এইচ এফ উপস্থিত থাকলে, তরল গ্রহণ নিয়ন্ত্রিত করতে হতে পারে ফ্যাট হাইপারকোলেষ্টেরোলেমিয়ার মতই
কঞ্জেস্টিভ হার্ট ফেইলিওর (সি এইচ এফ) সোডিয়াম নিয়ন্ত্রণ করুন কম সম্পৃক্ত ফ্যাট দুরূহ সি এইচ এফ-এ ২-৩ গ্রাম সোডিয়াম/ প্রতি দিন খুব বেশী নিয়ন্ত্রণ ০.৫-১.০ গ্রা/ দিন
ডাইবেটিস মেলিটাস, টাইপ ২, ইনসুলিন নির্ভরশীল নয় কম ফ্যাট, কম কোলেস্টেরল, অধিক তন্তু ডায়েট ক্যালোরি স্তর নির্দিষ্ট করুন দানাশস্য, ফল, সবজি এবং কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পদার্থ ডায়েটে রাখুন। গ্লাইকেমিক নিয়ন্ত্রণের জন্য, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশী গুরুত্বপূর্ণ। কম গ্লাইকেমিক ইনডেক্স ডায়েট ভাবা যেতে পারে। ডায়েটারি তন্তু ১২-১৪ গ্রা/ ১০০০ কি ক্যালোরি
বাত পিউরিন নিয়ন্ত্রিত জৈব মাংস, মেটে, কিডনি এবং কিছু সামুদ্রিক খাদ্যও, মাশরুম, শুকনো ফল এবং বাদাম খাওয়া বর্জন করুন যথেষ্ট পরিমাণ তরল গ্রহণ করুন
স্থূলতা ওজন কম করা ক্যালোরি গ্রহণ নির্দিষ্ট করুন যাতে ১-২ পাউন্ড প্রতি সপ্তাহে ওজন কমানো যায়। মহিলাদের ১০০০ কিলো ক্যালোরির কম এবং পুরুষদের ক্ষেত্রে ১২০০ কি ক্যালোরির কম পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ যথেষ্ট পুষ্টি পাওয়া যায় না।
জীবনশৈলীর পরিবর্তনে এবং ব্যায়াম করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে
সেলিয়াক অসুখ গ্লুটেন বিহীন গম, রাই বা বার্লি সম্বলিত খাবার বর্জন করুন। তার বদলে ওটস, ভুট্টা, চাল, ট্যাপিওকা, সয়বিন, অ্যারোরুট এবং আলুর আটা ব্যবহার করুন
কোষ্ঠ্য কাঠিন্যও, ডাইভার্টিকুলিস হেমারেজ বেশী তন্তু (প্রতিদিন ২১-৩৮ গ্রাম) অতিরিক্ত খাবার ব্যবহারের আগে ডায়েটারি তন্তু ব্যবহার করতে হবে
অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে ক্যালসিয়াম, তামা, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম ও জিঙ্ক শোষণ কম হতে পারে।
আলসারেটিভ কোলাইটিস নিজস্ব ব্যক্তিগত খাদ্যাভ্যাস অতিরিক্ত মশলাদার, খুব বেশী ফলের রস, অ্যাল্কোহল ও ক্যাফিন বর্জন করুন।
ল্যাক্টোস অসহনীয়তা ল্যাক্টোস নিয়ন্ত্রিত/ বর্জিত গুরুতর ল্যাক্টোসের অভাব- সমস্ত দুগ্ধজাত খাদ্য বর্জন করুন
মাঝারি ল্যাক্টোস অভাব
দই, ছাঁচ, পনীর, প্রোবায়োটিক দই প্রায়ই হজম হয়।
ল্যাক্টোস সম্বৃদ্ধ খাদ্যের জন্য ল্যাক্টেস এনজাইম ব্যবহৃত হতে পারে।
গুরুতর মূত্র সংক্রান্ত অসুখ (এ আর এফ) অসুখের গুরুত্বের উপর নির্ভর করে ব্যক্তিগত ডায়েট
প্রয়োজনে সোডিয়াম পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং তরল গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করুন
ডায়লিসিস ০.৮ গ্রা/ কিগ্রা প্রোটিন/ দিন হিসাবে এ আর এফ
ডায়ালিসি ছাড়া দীর্ঘমেয়াদি কিডনি রোগ
প্রোটিন, সোডিয়াম, পটাশিয়াম ও তরলের বাধানিষেধের জন্য বিবেচনা করুন
শক্তি-২০-৩৫কিলোক্যালোরি/কেজি/আদর্শ শরীরের ওজন/প্রতিদিন
হাইপারটেন্সন ও এডেমা থাকলে সোডিয়াম (১-৩গ্রা/ দিন) ও তরল গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করুন।
প্রোটিন ০.৮-১.০ গ্রাম সহায়ক হতে পারে
শেষ পর্যায়ের মূত্র রোগ (ই আর এস ডি) ডাইলিসিসের সঙ্গে
ব্যক্তিগত নিয়ন্ত্রণ
সোডিয়াম পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং তরল গ্রহণের উপর
কার্যক্ষমতা এবং শারীরিক ওজনের হিসাবে শক্তি নিয়ন্ত্রণ করুন।
ওজন বজায় রাখার জন্য-
২০-৩৫ কিক্যাল/কিগ্রা/ সঠিক শারীরিক ওজন/দিন
ওজন কমাবার জন্য-
২০-৫৫ কিক্যাল/কিগ্রা/ সঠিক শারীরিক ওজন/দিন
প্রোটিন
হেমোডাইলিসিস
১.১-১.৪ গ্রা/কিগ্রা/ সঠিক শারীরিক ওজন/ দিন
পেরিটোনেল ডাইলিসিস-
১.২-১.৫ গ্রা/কিগ্রা/ সঠিক শারীরিক ওজন/ দিন
ফসফরাস- হেমোডাইলিসিস
ও পেরিটোনেল ডাইলিসিস< <
১৭ মিগ্রা/কিগ্রা/ সঠিক শারীরিক ওজন/ দিন
পটাসিয়াম
হেমোডাইলিসিস-
প্রায় ৪০-৭০ মে গ্রা/ দিন
পেরিটোনেল ডাইলিসিস-
প্রায় >৭৫ মেগ্রা/দিন
তরল- মূত্রত্যাগ ও রোগীর অবস্থার উপর নির্ভর করে
 
দাঁতের রোগ
গুঁড়ো করা রস বানিয়ে বা সম্পূর্ণ তরল
নতুন দাঁতের পরিপূরক ব্যবহারের সময় স্তর ব্যবহার করা যাবে না

  Copyright 2015-AIIMS. All Rights reserved Visitor No. - Website Hit Counter Powered by VMC Management Consulting Pvt. Ltd.